在蓝莓果汁生产过程中运用生物酶解技术,提高出汁率;采用UHT杀菌、水处理系统、化糖系统、定量和调配系统处理,增加产品的口味和营养成分;采用CIP清洗、UHT杀菌、空气净化、PET热灌装等后续设备,提高产品质量和档次,使果汁晶莹透明、保持蓝莓果特有的香气和滋味,迎合国内外中高层次消费群体的需求。蓝莓是经济效益和生态效益均较明显的优良果树,因此蓝莓系列产品在国际市场上呈现供不应求的局面。据北美蓝莓协会预测,每年国际市场蓝莓实际需求量为40万t,并且仍在持续增长,而目前全球产量只有24万t,缺口近一半。这就为我国蓝莓生产提供了广阔的发展空间,再加上我国在土地资源、种质资源、劳动力资源、市场需求和经营模式上具有潜在优势,因此蓝莓在我国的发展前景十分广阔。再加上我国蓝莓产业化生产处于起步状态,还没有知名的蓝莓加工产品品牌,市场处于极不成熟时期。目前,我国蓝莓加工产品多数是初加工产品,在盛产蓝莓的吉林、内蒙古等省区建有一些饮料厂、浓缩汁厂,但生产规模小、工艺落后、产品质量差、技术附加值低,而我公司积极引进该行业的技术专业人才对该产品进行进一步的研发,同时在我县西部岗岭地区开发蓝莓生产基地,已流转土地5000亩,建成1000平方米研发中心、2000平方米仓库一幢,智能化育秧温室4160平方米,双层日光保温大棚10栋11000平方米,用于蓝莓苗的繁育,采用现代化的机械设备管理,3-5年后,将使基地规模扩展到10万亩,这就为公司今后的加工生产提供了一个很大的原料后备资源。

 

  形成规模生产后,可开发蓝莓果汁、果酱、果酒、果脯、花青素等系列产品,使生产成本大大低于同行业,产品价格优势明显。产品投放市场后,将凭借高品质低价位的优势,强劲覆盖市场。

 

  我们选择国际上公认的高端水果--蓝莓作为主原料,在国际果汁产品市场中,特色果汁与果汁市场中的大路产品相比,更具有开发价值。小品种果汁产品受原料资源限制,生产企业少,市场发展空间比大路果汁品种更大。当前,相比世界各国对于蓝莓产业发展的重视和人们生活需求的日益增长,国内依然存在着巨大的市场缺口,尤其以蓝莓的深加工产品缺口最为突出,开发潜力巨大。

为了迅速抢占市场的制高点,企业创新研发蓝莓浆果精深加工,采用生物工程淬取制作技术。以此来拉动开发浓缩果汁、果酒、果酱、花青素等一系列高科技项目的步伐,对蓝莓浆果进行综合加工利用,延长产业链,提高蓝莓产品的附加值,从根本上提高整个产业的规模效益和核心竞争力。